Description
Deliciosas y crujientes tortitas de pollo, perfectas para cualquier ocasión. Ideales como plato principal o aperitivo.
Ingredients
Scale
- 4 tazas de pollo desmenuzado, de 2 pechugas grandes (16 oz por peso)
- 2 huevos grandes
- 1/3 taza de mayonesa
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 3 cucharadas de eneldo fresco, finamente picado (o 1 cucharada de perejil)
- 3/4 cucharadita de sal o al gusto
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ralladura de limón, más rodajas de limón para servir
- 1 1/3 tazas de queso mozzarella, rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva para saltear, dividido
- 1 taza de migas de pan Panko
Instructions
- En un tazón grande, mezclar el pollo desmenuzado con los huevos, mayonesa, harina, eneldo, sal, pimienta, ralladura de limón y queso mozzarella hasta que estén bien combinados.
- Formar pequeñas tortitas con la mezcla de pollo y cubrirlas con las migas de pan Panko.
- Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar las tortitas de pollo en lotes, aproximadamente 3-4 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir caliente con rodajas de limón al lado.
Notes
Para un sabor más intenso, se puede añadir más ralladura de limón o utilizar perejil en lugar de eneldo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Frito
- Cuisine: Hispana
Nutrition
- Serving Size: 1 tortita
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: Tortitas de Pollo Crocantes