Description
Un delicioso y húmedo pastel de zanahoria cubierto con un glaseado cremoso de queso crema, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- Para el pastel:
- 550g de harina común
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada, recién rallada o molida
- 1 cucharadita de sal
- 400g de azúcar dorado
- 250g de azúcar moreno claro
- 6 huevos grandes
- 500ml de aceite de girasol
- 500g de zanahorias, peladas y ralladas
- 100g de nueces (como pistachos, pecanas o nueces), picadas
- Para el glaseado:
- 250g de mantequilla sin sal, ablandada
- 500g de queso crema entero, directamente del refrigerador
- 175g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar dos moldes redondos para pastel de 20 cm.
- En un bol grande, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
- En otro bol, batir los azúcares y los huevos hasta que estén bien combinados. Añadir el aceite y batir hasta que quede suave.
- Incorporar las zanahorias ralladas y las nueces picadas a la mezcla de huevos.
- Agregar los ingredientes secos a los húmedos y mezclar hasta que estén bien combinados.
- Dividir la masa entre los moldes y hornear durante 35-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Para el glaseado, batir la mantequilla y el queso crema hasta que estén suaves. Agregar el azúcar glas y la vainilla y batir hasta que quede cremoso.
- Dejar enfriar los pasteles completamente antes de aplicar el glaseado.
Notes
Asegúrese de que los pasteles estén completamente fríos antes de glasear para evitar que el glaseado se derrita.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 35g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Pastel de Zanahoria